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小朋友期待已久的校外教學終於登場了,接近出發時間妞妞由阿嬤牽著準備往校門口移動,先前買的黃色小鴨背袋,終於有機會使用了,
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一到門口遊覽車也幾乎同時到達,妞妞要出去玩了興奮之情溢於言表,
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上車囉~目的地是新竹老鍋休閒農莊,行車時間約1.5小時,
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梁園長介紹新竹老鍋休閒農莊裡今天的各項活動,還有DIY體驗喔!
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終於在10:30左右到達新竹老鍋休閒農莊,同時間還有其他遊覽車載著小學生到這裡一起校外教學,
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一下車就看見一整排米粉正在享受日光浴,陽光超大眼睛都快睜不開了,
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先進入餐廳休息!因為農莊的莊主「姓郭」製作米粉又有幾代的歷史,故取名「老鍋」,
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在餐廳找個位子休息一下,這也是今天的用餐地點,

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哇~新竹老鍋休閒農莊有許多DIY體驗課程,喜歡體驗什麼都可以喔,我們今天進行「米粉DIY」及「草仔粿、紅龜粿DIY」等二項體驗,
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首先,第一站來到「爆米香」,看看一粒粒米如何變成爆米香?
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小朋友先坐好看阿姨們的表演,
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爆米香以白米為原料,先倒入白米,然後緊閉壓力容器,
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接下來在壓力鍋中加熱約20 分鐘,由於在加熱的過程中,鍋內的溫度不斷升高,且鍋內氣體的壓力也不斷增大,當溫度升高到一定程度,掀開鍋蓋那一剎那,米粒內的壓力大於鍋內的壓力時,米粒就會瞬間膨脹爆開。
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麥芽糖也在一旁加熱中,
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爆米香的時間快到了,小朋友紛紛摀住耳朵,
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恐怖喔~
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碰~瞬間煙霧瀰漫、米香四溢,
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爆米香是白米可膨脹20倍後的樣子,
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阿姨紛紛讓小朋友聞一下「米香」的味道,小朋友都還守規矩,沒有五虎下山用手抓來吃,
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嗯~真的超級香!
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接下來將「麥芽糖」倒入爆米香中,趁麥芽尚未凝固前均勻攪拌,
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倒入模型壓製
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接著讓小朋友一一體驗滾輪滾過爆米香的感覺,
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有沒有像在騎摩托車,
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說著說著有小朋友的滾輪從手上飛了出去(非這位小朋友),掉在地上「鏗」了一聲,真是笑果十足,
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盆內剩下的爆米香就開放給現場的小朋友品嚐,
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第一次將「爆米香」捧在手心,
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大口咬下!
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真是好吃!
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等爆米香冷卻後切割裝袋,帶回學校當點心吃,
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接下來參觀全台唯一「米粉博物館」,首先先聽米粉相關的簡報,
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我說妞妞呀!妳翹著二郎腿會不會太舒服啦!?別的同學連「二郎腿」為何物都不知耶!
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要仔細聽喔!等一下有獎徵答都會考喔!
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這是米粉DIY共分為五個步驟,首先介紹這個「粿糰」,放入擠壓機就可以擠出米粉條了,
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等一下的米粉DIY不是從粿糰擠壓開始,而是同米粉的半成品開始,把米粉分裝成十等份....
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上次參加管理學課程,成功之人就是要記得你週邊與你互動的人的姓名,這位阿姨是「米粉嫂」,記得了嗎?

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聽完簡報與介紹,接下來參觀米粉博物館,
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介紹各種米的特性,不是每種米都可以拿來製成米粉,製作米粉的米稱之為「在來米」,黏性不如蓬萊米;而蓬萊米黏性佳,但不能做米粉,因為會黏成一團,
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這是百餘年前手拉式「石磨」,妞妞沒人教一拿就上手,該不會上輩子是苦命的「婢女」吧!?
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還有許多古時候的米粉製作器具展示,
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米粉製作演進共分四個階段,從「人力時代」、「皮帶時代」、「馬達時代」到「一貫化設備」等,
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米粉隧道拍張照,
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這是大陸帶過來的早期製造米粉的「米粉車」,
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開始進行米粉DIY體驗囉!
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米粉DIY第一步驟「壓製米粉」,選台機器就可以體驗米粉壓製樂趣,
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有沒有看見剛才介紹的「粿糰」?放入壓製機中,
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剛開始壓製好像「空轉」一樣非常輕鬆,等到壓製到粿糰時就要用力了,有沒有看見米粉跑出來囉?
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米粉粗細取決於「篩盤孔徑」,很快就可以壓出一盤米粉了,
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耶!成功了!得意中~
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因為這些粿糰尚未煮熟,所以壓製出來的米粉必須送到回收區回收,
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第二步驟「披米粉」,取一份半熟米粉與篩子,
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用手虎口捲成「米粉卷」,等一下送去「烘乾」要記住自己的編號才不會拿錯,我們是編號101喔,
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妞妞要拿去烘乾機烘乾了,
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第三步驟「烘乾」,輸送帶慢慢將米粉送入烘乾機,
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第四步驟「裝袋」,先將佐料包與調味油包一起放入袋中,
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要先放佐料包與調味油包再放烘乾後的米粉,要不然等一下封口會壓到這些調味、油包,
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怎麼還沒出來呀?
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耶~看見我們家的米粉了,
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把烘乾完的米粉依序裝入袋中,
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接下來第五步驟就是「加熱封口」包裝,
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記得袋子要抓平再封口,因為是第一次使用「封口機」,終於在燒焦味中完成封口,
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每人有五包親子共10包米粉,
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中午時間到囉~傳說中的「米粉吃到飽」!不過,來到新竹連貢丸都捨不得放,會不會小氣了一點呀,
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妞妞可以吃下一碗米粉,Jerry雖連吃三碗但很快又餓了!
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小朋友永遠「玩」比「吃」重要,
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下午第一個活動就是「草仔粿、紅龜粿DIY」活動,
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因為是幼稚園小朋友所以跳過麵粉揉成麵糰步驟,直接以揉好麵糰開始做「紅龜粿」,
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綠色可做成「草仔粿」,
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先從「紅龜粿」開始,首先將麵團揉成圓形,
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打扁後加入紅豆餡再包起來搓圓,
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選擇「烏龜」壓模,米粉嫂說太貪心連烏龜頭及四肢都要壓進去,這樣紅龜粿週邊會太薄造成失敗,只要壓中間烏龜殼模樣就可以了,
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先在模上塗油再將麵糰放上去壓模,麵糰才不會被木頭模子黏住,要記住喔!
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背面再鋪上塑膠紙,輕輕摳邊緣就可以取下來了,
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登~登~登~紅龜粿完成了!
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接下來做「草仔粿」,同樣先揉圓後打扁,再放入蘿蔔絲,
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最後再「塑形」就完成了,像不像八分樣囉!
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夾上夾子識別等工作人員送入蒸籠蒸煮,右下角二個紅龜粿及三個草仔粿就是Jerry的作品,還不賴吧!(得意中)
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送入蒸籠要蒸煮20分鐘才會熟,
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就在蒸煮的同時,為了不浪費時間,緊接著進行下一個活動「勇闖米粉陣」,就是迷宮啦!
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迷宮裡設計成單一路徑,怎麼走都會到達出口,
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迷宮出口處有座溜滑梯,妞妞還是對溜滑梯比較有興趣,
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咦?溜滑梯下方沙地還設有挖土機二台,技巧好一點還真的能挖土喔!
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大夥排好隊準備來張團體照,
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這一帶共六台風力發電機,皆屬於台電所有,風力發電機高 67 公尺,葉片直徑 80 公尺,發電後送至香山風力發電站收集電力。
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接著穿過隧道進行「半月型沙灘生態之旅」,順便近距離接觸觀察風力發電機,
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彷彿進入時光隧道,
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哇!出隧道後就看見綠油油的稻田,
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大家集合!開始講解當地植物生態,
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這是「黃槿樹」高約10公尺,為典型海岸線林木,是海岸、漁村優美的防風、遮蔭樹種。
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黃槿樹別名「粿葉樹」,葉子可做為早期阿嬤炊粿的襯葉,
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這是「木麻黃」高度可達20公尺,分公、母樹,公樹枝葉末端會有黃色。全株都是細絲狀的枝椏,能讓風從空隙間滑過,不致造成樹的壓力,就算在強風的海邊環境裏,也依然能長成高大的喬木。
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木麻黃的小枝條呈細線狀並有許多節,很多人誤以為那是它的葉子,其實不然﹔它真正的葉子已經十足地退化,變成鞘齒狀的構造,圍繞在節上,必須拉開小枝條,才能看得清楚。
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妞妞觀察木麻黃葉子中,
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第三種介紹「林投樹」它的葉子像一把長劍,葉緣兩側和中心,脈長有利刺要小心別受傷了,
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林投樹的球果像鳳梨一樣,成熟呈現黃色,不可食用喔!
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好了!介紹完三種海岸植物,開始有獎徵答!
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妞妞答對了!獲得獎品卷一張,
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再往前走一點就是新竹十七公里自行車道的終點,妞妞背後有座藍白風車造型地標,
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妞妞一直握緊獎品卷,
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太陽太大沒有人騎單車,
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真的有17公里喔!香山位於新竹交界,從南寮漁港騎到這裡剛好「十七公里」,
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藍白風車造型地標看得更遠喔!
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這片海灘屬於保護區,所以只能遠望而不能到沙灘上遊玩,
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回程再度經過稻田,
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趕緊讓妞妞拍張照,
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回程再度經過時光隧道!
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這次出口就是老鍋休閒農莊,
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剛才的「草仔粿、紅龜粿」已經蒸熟了,
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裝盒帶回家享用囉!
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妞妞說要帶回家要孝敬媽咪、阿嬤、阿公,
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再次回到餐廳,進行點心時間 ,大夥吃農莊送上的「 黑糖果凍」,
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妞妞利用最後的時光,趕緊衝到農莊去玩盪鞦韆,
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還有溜滑梯!
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什麼?要上車了?還沒玩夠耶!
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妞妞再次與老鍋休閒農莊拍張照,
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差點忘了!剛才的獎品卷可以換一張明信片,可以蓋章留下紀念,
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最後米粉嫂與大家說Bye Bye!

Jerry想起當初在日本遊玩時,離開溫泉旅店時,店內員工會排一整排揮手道別呢!
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這趟新竹老鍋休閒農莊的校外教學,小朋友玩得很開心,大人可就累歪了!

不過,能有多留些親子回憶,再辛苦也值得!

感謝今天參與的老師及農莊內的工作人員,有緣再相見!



延伸閱讀
老頭擺生態農場。2013校外教學






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新竹老鍋休閒農莊
地址:新竹市西濱路六段569號
電話:03 - 5373075
官網:請點這裡

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e化女兒紅

Jerry@e化女兒紅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 虎嫂愛旅行
  • 這裡的米粉很好吃唷,我家妹妹小時候也來這戶外教學過~妞妞今天收穫滿滿喔
  • 現場一字排開的遊覽車,就知道老鍋在「校外教學」界裡多受歡迎呀!

    Jerry@e化女兒紅 於 2014/04/14 17:30 回覆

  • Elvis
  • 這真的是很不錯的體驗喔!!連我這個六年級生都不知道米粉、草仔粿紅龜粿的作法!!藉著戶外教學可學到的知識還真不少!
  • 溫泉愛好者
  • 好棒的課外教學
    讓另千金真是開心呢
    而讓小朋友多學習古老傳統 更是傳承 推
  • 寒雨
  • 很棒的一次戶外教學耶
    連大人都想去ㄋ
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