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106/05/27-30

印象中好像不曾端午節回娘家團聚

拜今年端午四天連假所賜,大夥約定回鹿谷相聚.....

阿公特別鹿谷鄉著名的「和雅谷」餐廳訂桌,讓大夥大快朵頤
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餐廳內有現打百香果及烏梅果汁
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山珍野味陸續上菜中
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好吃
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餐廳內有假山魚池真是豪邁,小朋友吃飽已經在餵魚了
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這些錦鯉看起來很飢餓
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吃飽飯到戶外走走,天色也漸漸暗了下來
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要不是天空下著細雨,晚間餐廳附近還可以看螢火蟲呢
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飯後小舅買了蛋糕為瑄瑄姊姊慶生
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瑄瑄姊姊今年要從國小畢業了,即將邁向新的旅程
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黑森林巧克力蛋糕一直都是小朋友的最愛
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小朋友開心慶生、吃蛋糕
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隔天,包粽子的重頭戲來囉~

包粽子這件事大概傳到阿嬤這代就結束了,現代媽媽普遍都不會包粽子了,昔日在鄉下地方這可是家家媳婦必修的課程
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1.先將糯米浸泡開水2小時
2.利用炒粽子配料的油繼續炒糯米與花生,花生須事先蒸熟
3.炒到糯米水吸乾後就完成了(如下圖)
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昔日鄉下地方竹葉可以就地取材,現在則要到市場購買
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先準備粽架(曬衣架)與粽繩
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阿嬤特別教大家包粽子,Jerry也親身體驗,要包好一顆粽子真的不簡單
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首先,撿拾二片粽葉,大片在外,二片粽葉頭尾交疊
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然後在粽葉1/3處捲起來,光捲粽葉Jerry就失敗好幾次
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接著放入糯米,記得要壓扎實
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固定放入二片香菇與豬肉,蝦米、菜哺少許
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再填入一次糯米,記得要壓扎實,然後包起來...這包裝也是門學問
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最後綁上粽繩,不可太鬆或太緊(怕蒸粽時會膨脹)
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這誰包的...感覺快滑下來了
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小朋友負責拍照與吃粽子,真是好命
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耶~第一次看見粽子DIY
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看見粽子阿叡更是興奮
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先將大鍋的鍋內開水煮滾
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入水時記得放入、拉起粽子數次,讓粽子均勻受熱
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拉起粽子
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再放入水中
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經過數次之後接著蓋上鍋蓋,大火煮10分鐘
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這段時間可到戶外走走
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鄉下處處可以探險
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10分鐘過後在炒鍋內放水(與蒸鍋蓋齊)
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再放入粽子蓋上鍋蓋蒸30分鐘就大功告成了
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冷卻後一顆好吃的粽子就完成了
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打開粽子不能先看見內餡,咬一口看見才算合格
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中午小朋友開心一起吃飯
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平常吃飯也很慢的妞妞居然會主動餵阿叡吃飯
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妞妞有時還須人餵飯呢
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午後,快遞送來一箱花蓮大西瓜,立刻引起家人一陣騷動
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原來是花蓮縣長自掏腰包送的花蓮大西瓜
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哇~這西瓜也太大了吧
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目測大概有15公斤(約25斤)
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家中沒有長長的西瓜刀,用菜刀撮合著切西瓜
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哇~好新鮮呀
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皮薄餡多,縣長挑選的果然沒讓人失望
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西瓜就是要「沙」、「甜」才好吃
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夏天吃西瓜最消暑,也是許多人童年的歡樂記憶
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先拍照留念
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西瓜拿在阿叡手裡感覺好大
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大夥第一次一起慶祝端午節,真是開心!
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e化女兒紅

Jerry@e化女兒紅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 沈小慧
  • 現代媽媽真的已經不會包粽子了(就像我),所以都直接買現成的比較快
    然後我發現,Jerry家的粽子吃法跟我們不一樣耶
    北部粽是用蒸的,剛看到Jerry家是用水煮的,這真的是小慧第一次看到的粽子吃法
    飯後再來花蓮西瓜收尾,這一餐吃得好開心,全家聚在一起也好歡樂 ^^
  • 大寶
  • 看起來好好吃喔!
    原來粽還沒蒸過之前色澤是這般翠綠

    我還一直以為粽葉本身就是褐色咧

    (掩面

  • sf
  • DIY 粽子真好吃
    縣長真貼心
    送大西瓜
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 現在比較少人會自己包粽子了
    你們家還有自己包粽子,真不錯
  • 曉悠
  • 你們家包的是南部粽
    和我娘家一樣
    包好先水煮30分再蒸30分
    好吃的粽子就完成了~
  • 總幹事
  • 家族 到鹿谷 餐廳 聚餐 很棒 ~
    大家一起包 肉粽 很快樂 !
    之前我媽 也有包 肉粽 , 有指定 配料 就喜歡吃 ! 現在材料 每年都 漲價了, 就不包了 !!
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