禮輝鳳梨酥DIY @ e化女兒紅

最近Jerry有注意到一則新聞，就是禮輝公司於臺北市設立首座「觀光鳳梨酥工廠」，哇～臺北市的第一家呀！一定要去參觀一下...，

現場亦有鳳梨酥DIY活動，預約鳳梨酥DIY網址請點這裡，

一大早Jerry帶全家一起到內湖的觀光工廠，Jerry到此車程只要10分鐘，真的很幸福，

先進入報到囉～

由於鳳梨酥DIY時間是11：00，Jerry提早到達了，於是就在賣場裡逛逛囉，

這個賣場感覺上是為了「觀光客」採買拌手禮設計的，所以販售物品相當多樣化，

現場有許多可供試吃，喜歡再購買，偌大的賣場完全沒有購物壓力，自己隨意逛很輕鬆，

店內有這塊前海基會董事長送的字畫「臺灣鳳梨酥之光」，隱約可嗅出主打吸引海峽對岸的「大陸觀光客」來此購買，

除了鳳梨酥之外，還有許多好料，

姊妹倆吃得不亦樂乎，（羞～）

杏仁小魚乾，讚啦～

加油棒糖果是小朋友的最愛，好玩又好吃，

妞妞也要拍張照，

怎麼近年流行巨無霸棒棒糖組，到哪都可以看見，

妞妞到處逛到處走，

一旁還有耳機式MP3，到戶外可以直接聽音樂，

聲音很清晰，一組才1,000多元，

連化妝、保養品都有，

導覽時間到囉～一行人到門口旁集合，首先是參觀鳳梨酥歷史走廊，由導覽員清楚解說「鳳梨」相關知識，一旁海報上的開心婆婆，有點像高雄市長陳菊耶，

早期台灣的鳳梨是拿來做鳳梨罐頭，當罐頭業沒落後，整個鳳梨產業都受到影響，還好轉型改作鳳梨酥原料，

這些都是早期台灣經濟奇蹟的幕後功臣，

接下來介紹鳳梨酥的製作過程，禮輝鳳梨酥內餡採用有機生產的台灣土鳳梨加上金鑽鳳梨調出酸甜度適中的黃金比例，十公斤鳳梨製成一公斤餡，可做四十顆鳳梨酥，一年採購五十噸，幫助南台灣產地果農，

聽完了一系列鳳梨酥相關知識，接著到二樓去進行鳳梨酥DIY，

二樓廠房旁有二張ISO認證的證書，Jerry公司也是通過ISO認證，深知要取得ISO認證其實不是很簡單的事，

到了DIY場所，每個人桌上有一雙手套、鳳梨餡、餅皮麵團及最後包裝的紙袋及書寫的鉛筆等，

一開始先洗手然後戴上手套，

妞妞覺得很新奇，

鳳梨酥DIY成品是台灣造型，這丟係愛台灣啦！

鳳梨酥DIY第一步，拿起餅皮麵團搓一搓之後壓平展開，

妞妞也忍不要開始動手DIY了，

有沒有看見壓扁後的餅皮？事實上要再壓扁壓大一點，否則餅皮會包不住內餡，

接下來就是放入內餡，然後把它搓圓，

慢慢搓成圓形，

耶～成功了，

爸爸們都在忙著拍照，

接下來放入模具壓平，

各～位～觀～眾～，這樣就完成了，很簡單吧，

妞妞也完成了，

一旁的包裝袋要寫上名字，鳳梨酥烤好後會裝入袋中送還給你，

準備進烤箱囉～需要烤20分鐘，

在等待鳳梨酥送入烤箱的時間也沒閒著，接下來進行「瘋狂試吃」時間，共有六種鳳梨酥、牛軋糖等供試吃，

哇～小妤兒一次二個，太貪心了吧！

滿嘴鼓鼓試吃中，

妞妞也來嚐一嚐，

口渴了嗎？這裡也有烏龍茶及清茶免費試喝，

整個試吃活動相當開心，

這就是「禮輝鳳梨酥」禮盒，包裝相當精美，

桂圓酥也不錯，

經過一陣廝殺之後，結果出爐囉，

就是原生鳳梨酥（土鳳梨）最受歡迎，榮登好吃第一名，剩下最多的是「古早味鳳梨酥」，就是大家印象中的鳳梨酥，

吃飽喝足準備參觀工廠，

參觀廠房旁有一幅「幸福的滋味」，這些阿公、阿嬤拿起豐收的鳳梨，個個笑的很開心，

小妤兒也要感受一下幸福的氛圍，

在這裡可以親眼看到從包餡到完成包裝，透過自動化生產線在八小時內可生產三萬顆鳳梨酥，真是厲害！

自動化第一步，先將餅皮放左邊，內餡放右邊，透過「自動包餡機」，製造出大小均一的原料，

廠房內是無塵室規格，

這是「成型機」將包覆好的半成品經過機器搓揉，揉成長柱體，

這是「排盤機」，經過電腦偵測，精確投入模具中，

排的很整齊，

這是「壓盤機」自動將模具內的半成品，均勻壓平在模具四緣，

壓滿一盤就可以送入烤箱烘烤了，

烘烤完的鳳梨酥，還要經過包裝機的包裝，每分鐘可以包60顆，

這是「金屬檢測器」檢驗是否有微量金屬，精度在1.2mm，最後包裝外盒就可以販售了，

一整排的鳳梨酥，創造了一項台灣之光，

小妤兒看不到一直要大人協助，

完成DIY活動，觀光工廠會頒發「合格作業員證書」一枚，

領取採購單可至樓下大採購，

今天的導覽員服務態度很好，臉上常常掛著笑容，

熱騰騰的鳳梨酥烤好囉，要吃要小心燙，

姊妹倆又完成了鳳梨酥DIY活動，

成果來囉～台灣地圖鳳梨酥，從台灣頭到台灣尾一個都沒少，台東外海還有綠島與蘭嶼，（笑～）

特派員妞妞準備試吃，

咬一口，滋味真不錯～

Jerry也曾經參加幾分甜鳳梨酥DIY活動，有些小小心得供禮輝公司參考：

1.禮輝可以考慮甄選卡通動物吉祥物代言產品，效果通常一級棒。
2.參加鳳梨酥DIY活動，應為參加者準備繡有「禮輝公司」圍裙，為鼓勵親子同樂，更應為小朋友訂製小圍裙，參與鳳梨酥DIY活動將更專業性及一致性。
3.建議為鳳梨酥DIY活動準備迷你型紙盒（4入or6入），若不足者由公司提供試吃產品補足其數量，更令人驚喜。
4.為掌握參加人數，可以酌收報名費用，參加後可全額於賣場抵用或雙倍抵用，一舉二得。