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豐年農場四十幾年來一直以食用菌種的製造與栽培為主,為菇菌業最上游之農場,也是生物科技公司的原料供應農場。 主要栽培食藥用蕈類包括靈芝、巴西蘑菇、天山雪耳、血補珍菇、白精靈、猴頭菇等多種珍奇菇類並大量栽培鹿角靈芝、玫瑰菇、日寒松、舞茸.等珍奇菇蕈 。..(以上摘自豐年農場官網)


民國91年起,配合政府推展埔里休閒農業,開放觀光,重新規劃參觀動線,改良農場設施,並增設展售中心、生態教室、戶外遊憩區、各種蕈類解說牌…等提供更多樣化的旅遊服務和體驗活動。(以上摘自豐年農場官網) 


這裡展示了台灣食用、藥用菇類,


豐年農場不僅靈芝、菇類種得好,連一旁的小花野生意盎然,


首先參觀「鹿角靈芝」培育房,大夥認真聽講解,


「鹿角靈芝」,屬紫芝,又名木芝,味甘溫。其形狀呈「鹿角」的分叉,因而得名,長成時之顏色大皆帶有漆臘光澤,偏向赤色或褐色,成長至長度約20公分且頂端呈暈白顏色時,稱為「鹿角茸」,此時的生命力最旺盛且營養成份最高,是靈芝中的頂級極品,


一般靈芝呈腰子狀,珍貴罕見的鹿角靈芝呈現鹿角狀,遂以此命名為鹿角靈芝,是屬於赤芝一族。但是其有效成份卻高於一般的靈芝,例如:有機鍺,是一般靈芝的3到4倍;高分子多醣體與赤芝相比,呈壓倒性的多,可見其寶貴之處。


人體常吸收約十五種微量元素,鍺(GE)是其中之一。人工栽培菇含量22PPB;松茸28PPB;野生扁芝182PPB;人工栽培之「靈芝」可以高達13900PPB。


這裡還有現炸菇類可以品嚐,


採菇前請閱讀!


Jerry第一次親眼見到現代化「菇房」,


「白雪菇」,外型雪白討喜,口感Q滑含豐富多醣體,菌傘大於10元硬幣才能採收,價格100元/台斤,


「玫瑰菇」,含豐富菇類多醣,其纖維質可促進腸道如蠕動,菌傘約為掌心一半大小才能採收,價格100元/台斤,


「黑木耳」,黑木耳鐵質豐富,鐵質含量為牛肉、豬肉的100倍,鈣質是30-70倍,蛋白質是5倍,有利心血管疾病者,是非常優良的食材,耳狀約為手心大小才能採收,價格100元/台斤,


大夥隨著導覽員,一一參觀不同的菇房,


「猴頭菇」,猴頭菇肉嫩、味香、鮮美可口,是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、燕窩)之一。有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱,當天大朵猴頭菇已被採盡,下圖為猴頭菇小時候,


「黑珍珠菇」含豐富菇類多醣體,菌傘約五元硬幣大就可採收,價格100元/台斤,


「藍寶石菇」,有著喇叭花的外觀,肉質鮮美富高蛋白,對孕婦極為重要,菌傘約10元硬幣大就可採收,價格100元/台斤,


「珊瑚菇」,在大陸地區又名金頂蘑、榆黃蘑或玉皇蘑等,主要分布區域在中國大陸東北地區,河北、廣東、貴州、雲南、西藏等地亦有分布。珊瑚菇具有食用與藥用的開發潛力,在中國大陸珊瑚菇已被列為十大發展珍稀菇類之一。鮮菇專供高級素食餐廳,頗受消費者好評。(以上摘自豐年農場官網) 


「補血珍菇」,又名紅側耳、桃紅平菇。是近年來以印度引進的優良新品種。菇幼時採收、菇菌呈粉紅色,味道有蟹味、風味特別。老時纖維化改以油炸是很好的纖維食品。出菇溫度18-34℃、以23-27℃最適宜,是春夏秋生產特色平菇優良品種。(以上摘自豐年農場官網)  


火紅的「補血珍菇」超補血,


培育菇類的太空包以木屑混合約10%之棉仔殼或玉米芯為介質,白色表示還可以繼續使用,若整個變成咖啡色,則要淘汰了,


參觀完有靈芝茶及靈芝錠可以試吃,哇~「苦呀!」靈芝錠中含有三帖類物質,讓靈芝具有苦味,


小妤兒只敢試喝「白開水」,


腰子狀的赤靈芝已經不夠看了,罕見的鹿角靈芝更珍貴,


婆婆媽媽大採購,


農場中有許多菇類產品可以選購,




失效的太空包,還可以拿來養殖甲蟲(獨角仙),做成菇類生態教室,


農場內還有藝術教室,讓小朋友DIY心中的香菇,



有別於台中新社菇園,豐年農場的香菇種類更多,

還有免費的菇類導覽及DIY體驗,讓您不虛此行喔。



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豐年農場
地址:南投縣 埔里鎮 水頭里東潤路58號
電話:0492926959 、049-2926359  
傳真:0492926790
官網:請點這裡

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