e化女兒紅

小朋友期待已久的校外教學終於登場了，接近出發時間妞妞由阿嬤牽著準備往校門口移動，先前買的黃色小鴨背袋，終於有機會使用了，


一到門口遊覽車也幾乎同時到達，妞妞要出去玩了興奮之情溢於言表，


上車囉～目的地是新竹老鍋休閒農莊，行車時間約1.5小時，


梁園長介紹新竹老鍋休閒農莊裡今天的各項活動，還有DIY體驗喔！


終於在10:30左右到達新竹老鍋休閒農莊，同時間還有其他遊覽車載著小學生到這裡一起校外教學，


一下車就看見一整排米粉正在享受日光浴，陽光超大眼睛都快睜不開了，


先進入餐廳休息！因為農莊的莊主「姓郭」製作米粉又有幾代的歷史，故取名「老鍋」，


在餐廳找個位子休息一下，這也是今天的用餐地點，


哇～新竹老鍋休閒農莊有許多DIY體驗課程，喜歡體驗什麼都可以喔，我們今天進行「米粉DIY」及「草仔粿、紅龜粿DIY」等二項體驗，


首先，第一站來到「爆米香」，看看一粒粒米如何變成爆米香？


小朋友先坐好看阿姨們的表演，


爆米香以白米為原料，先倒入白米，然後緊閉壓力容器，


接下來在壓力鍋中加熱約20 分鐘，由於在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓力也不斷增大，當溫度升高到一定程度，掀開鍋蓋那一剎那，米粒內的壓力大於鍋內的壓力時，米粒就會瞬間膨脹爆開。


麥芽糖也在一旁加熱中，


爆米香的時間快到了，小朋友紛紛摀住耳朵，


恐怖喔～


碰～瞬間煙霧瀰漫、米香四溢，


爆米香是白米可膨脹20倍後的樣子，


阿姨紛紛讓小朋友聞一下「米香」的味道，小朋友都還守規矩，沒有五虎下山用手抓來吃，


嗯～真的超級香！


接下來將「麥芽糖」倒入爆米香中，趁麥芽尚未凝固前均勻攪拌，


倒入模型壓製


接著讓小朋友一一體驗滾輪滾過爆米香的感覺，


有沒有像在騎摩托車，


說著說著有小朋友的滾輪從手上飛了出去(非這位小朋友)，掉在地上「鏗」了一聲，真是笑果十足，


盆內剩下的爆米香就開放給現場的小朋友品嚐，


第一次將「爆米香」捧在手心，


大口咬下！


真是好吃！


等爆米香冷卻後切割裝袋，帶回學校當點心吃，


接下來參觀全台唯一「米粉博物館」，首先先聽米粉相關的簡報，


我說妞妞呀！妳翹著二郎腿會不會太舒服啦！？別的同學連「二郎腿」為何物都不知耶！


要仔細聽喔！等一下有獎徵答都會考喔！


這是米粉DIY共分為五個步驟，首先介紹這個「粿糰」，放入擠壓機就可以擠出米粉條了，


等一下的米粉DIY不是從粿糰擠壓開始，而是同米粉的半成品開始，把米粉分裝成十等份....


上次參加管理學課程，成功之人就是要記得你週邊與你互動的人的姓名，這位阿姨是「米粉嫂」，記得了嗎？


聽完簡報與介紹，接下來參觀米粉博物館，


介紹各種米的特性，不是每種米都可以拿來製成米粉，製作米粉的米稱之為「在來米」，黏性不如蓬萊米；而蓬萊米黏性佳，但不能做米粉，因為會黏成一團，


這是百餘年前手拉式「石磨」，妞妞沒人教一拿就上手，該不會上輩子是苦命的「婢女」吧！？


還有許多古時候的米粉製作器具展示，


米粉製作演進共分四個階段，從「人力時代」、「皮帶時代」、「馬達時代」到「一貫化設備」等，




米粉隧道拍張照，


這是大陸帶過來的早期製造米粉的「米粉車」，


開始進行米粉DIY體驗囉！


米粉DIY第一步驟「壓製米粉」，選台機器就可以體驗米粉壓製樂趣，


有沒有看見剛才介紹的「粿糰」？放入壓製機中，


剛開始壓製好像「空轉」一樣非常輕鬆，等到壓製到粿糰時就要用力了，有沒有看見米粉跑出來囉？


米粉粗細取決於「篩盤孔徑」，很快就可以壓出一盤米粉了，


耶！成功了！得意中~


因為這些粿糰尚未煮熟，所以壓製出來的米粉必須送到回收區回收，


第二步驟「披米粉」，取一份半熟米粉與篩子，


用手虎口捲成「米粉卷」，等一下送去「烘乾」要記住自己的編號才不會拿錯，我們是編號101喔，


妞妞要拿去烘乾機烘乾了，


第三步驟「烘乾」，輸送帶慢慢將米粉送入烘乾機，


第四步驟「裝袋」，先將佐料包與調味油包一起放入袋中，


要先放佐料包與調味油包再放烘乾後的米粉，要不然等一下封口會壓到這些調味、油包，


怎麼還沒出來呀？
 

耶～看見我們家的米粉了，


把烘乾完的米粉依序裝入袋中，


接下來第五步驟就是「加熱封口」包裝，


記得袋子要抓平再封口，因為是第一次使用「封口機」，終於在燒焦味中完成封口，


每人有五包親子共10包米粉，


中午時間到囉～傳說中的「米粉吃到飽」！不過，來到新竹連貢丸都捨不得放，會不會小氣了一點呀，


妞妞可以吃下一碗米粉，Jerry雖連吃三碗但很快又餓了！


小朋友永遠「玩」比「吃」重要，


下午第一個活動就是「草仔粿、紅龜粿DIY」活動，


因為是幼稚園小朋友所以跳過麵粉揉成麵糰步驟，直接以揉好麵糰開始做「紅龜粿」，


綠色可做成「草仔粿」，


先從「紅龜粿」開始，首先將麵團揉成圓形，


打扁後加入紅豆餡再包起來搓圓，


選擇「烏龜」壓模，米粉嫂說太貪心連烏龜頭及四肢都要壓進去，這樣紅龜粿週邊會太薄造成失敗，只要壓中間烏龜殼模樣就可以了，


先在模上塗油再將麵糰放上去壓模，麵糰才不會被木頭模子黏住，要記住喔！


背面再鋪上塑膠紙，輕輕摳邊緣就可以取下來了，


登～登～登～紅龜粿完成了！


接下來做「草仔粿」，同樣先揉圓後打扁，再放入蘿蔔絲，


最後再「塑形」就完成了，像不像八分樣囉！


夾上夾子識別等工作人員送入蒸籠蒸煮，右下角二個紅龜粿及三個草仔粿就是Jerry的作品，還不賴吧！(得意中)


送入蒸籠要蒸煮20分鐘才會熟，


就在蒸煮的同時，為了不浪費時間，緊接著進行下一個活動「勇闖米粉陣」，就是迷宮啦！


迷宮裡設計成單一路徑，怎麼走都會到達出口，


迷宮出口處有座溜滑梯，妞妞還是對溜滑梯比較有興趣，


咦？溜滑梯下方沙地還設有挖土機二台，技巧好一點還真的能挖土喔！


大夥排好隊準備來張團體照，


這一帶共六台風力發電機，皆屬於台電所有，風力發電機高 67 公尺，葉片直徑 80 公尺，發電後送至香山風力發電站收集電力。


接著穿過隧道進行「半月型沙灘生態之旅」，順便近距離接觸觀察風力發電機，


彷彿進入時光隧道，


哇！出隧道後就看見綠油油的稻田，


大家集合！開始講解當地植物生態，


這是「黃槿樹」高約10公尺，為典型海岸線林木，是海岸、漁村優美的防風、遮蔭樹種。


黃槿樹別名「粿葉樹」，葉子可做為早期阿嬤炊粿的襯葉，


這是「木麻黃」高度可達20公尺，分公、母樹，公樹枝葉末端會有黃色。全株都是細絲狀的枝椏，能讓風從空隙間滑過，不致造成樹的壓力，就算在強風的海邊環境裏，也依然能長成高大的喬木。


木麻黃的小枝條呈細線狀並有許多節，很多人誤以為那是它的葉子，其實不然﹔它真正的葉子已經十足地退化，變成鞘齒狀的構造，圍繞在節上，必須拉開小枝條，才能看得清楚。


妞妞觀察木麻黃葉子中，


第三種介紹「林投樹」它的葉子像一把長劍，葉緣兩側和中心，脈長有利刺要小心別受傷了，


林投樹的球果像鳳梨一樣，成熟呈現黃色，不可食用喔！


好了！介紹完三種海岸植物，開始有獎徵答！


妞妞答對了！獲得獎品卷一張，


再往前走一點就是新竹十七公里自行車道的終點，妞妞背後有座藍白風車造型地標，


妞妞一直握緊獎品卷，


太陽太大沒有人騎單車，


真的有17公里喔！香山位於新竹交界，從南寮漁港騎到這裡剛好「十七公里」，


藍白風車造型地標看得更遠喔！


這片海灘屬於保護區，所以只能遠望而不能到沙灘上遊玩，


回程再度經過稻田，


趕緊讓妞妞拍張照，


回程再度經過時光隧道！


這次出口就是老鍋休閒農莊，


剛才的「草仔粿、紅龜粿」已經蒸熟了，


裝盒帶回家享用囉！


妞妞說要帶回家要孝敬媽咪、阿嬤、阿公，


再次回到餐廳，進行點心時間 ，大夥吃農莊送上的「 黑糖果凍」，


妞妞利用最後的時光，趕緊衝到農莊去玩盪鞦韆，


還有溜滑梯！


什麼？要上車了？還沒玩夠耶！


妞妞再次與老鍋休閒農莊拍張照，


差點忘了！剛才的獎品卷可以換一張明信片，可以蓋章留下紀念，


最後米粉嫂與大家說Bye Bye！

Jerry想起當初在日本遊玩時，離開溫泉旅店時，店內員工會排一整排揮手道別呢！


這趟新竹老鍋休閒農莊的校外教學，小朋友玩得很開心，大人可就累歪了！

不過，能有多留些親子回憶，再辛苦也值得！

感謝今天參與的老師及農莊內的工作人員，有緣再相見！



延伸閱讀
老頭擺生態農場。2013校外教學






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新竹老鍋休閒農莊
地址：新竹市西濱路六段569號
電話：03 - 5373075
官網：請點這裡

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