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宜蘭三星鄉的「三星蔥」聞名全省,曾經一斤青蔥飆到500元天價,近年三星鄉蔥農也極力推廣採蔥、洗蔥及蔥油餅DIY的行程,Jerry趕緊帶家人來體驗一下,

在Google Map輸入「星寶蔥仔餅」就可以看見下面這張實境圖,看見路口石墩走左手邊小路就到可以到「星寶蔥體驗農場」了,



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這個可愛的「
蔥寶」騎單車Jerry已是第二次見到,上次是在三星青蔥文化館見到它!

在老闆張政雄先生帶領下,Jerry一家一起來體驗「拔蔥」的樂趣,

現場也有來自香港的朋友一起體驗「偷拔蔥、嫁好尪」,希望這個「蔥願望」能實現呢!
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戴上斗笠一起下田去!我們今天參加「三星蔥導覽」+「拔蔥、洗蔥體驗」+「蔥油餅DIY」等活動,
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阿公問妞妞路邊綠色是什麼?妞妞回答:「水草」,嗯~好像也沒錯,小朋友的世界都是這麼純真!
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第一次到「蔥田」裡真是新鮮呀!
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老闆特別挑這一區「青蔥」開花的區域,真是漂亮!
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三代一起徜徉的蔥田裡,
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滿地「蔥花」真是漂亮,
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媽咪與妞妞在蔥田拍照,
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您吃過青蔥,沒看過「蔥花」吧?
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近距離觀賞蔥花也是一種美,
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老闆親自示範「拔蔥」的方法,所謂「偷拔蔥,嫁好尪,偷拔菜,嫁好婿」的俗諺,是指未嫁的適婚女子透過偷摘蔥、菜的覓得良緣的習俗,不過偷拔的蔥、菜不能取回,需放在原地,
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阿嬤活到這把歲數,也是第一次下田拔蔥呢!
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拔蔥要訣:用手張開虎口,盡量往下朝著青蔥綠色的「根部」握緊,然後搖晃一下鬆動青蔥附近的土壤將蔥拔起,拔起來記得根部朝上,青蔥枝才不會折損,
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耶~成功了!
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拔起來的青蔥這樣拿就對了,
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小妤兒也自己體驗拔蔥的樂趣,
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妞妞說我撿到一顆「小蔥花」,
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身高103公分的妞妞在蔥田裡剛好被蔥遮掩,一時間還找不到妞妞呢,
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一般市面上的青蔥,蔥白約在7~8公分,但在三星鄉青蔥的蔥白,平均都有15公分以上,這都要拜種植土推上鋪了一層厚厚「稻草」的功勞,所以三星鄉的青蔥田,都會鋪上稻草,除了可呵護蔥苗,還可以增加蔥白長度,真是一舉兩得!
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看看張老闆手上一大把蔥,就知道又是大豐收的日子,

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這是青蔥種植防蟲的「性費洛蒙誘捕器」,由於「性費洛蒙」具有極強大的性引誘能力,可以把害蟲性費洛蒙製作成誘捕器,設在田間誘殺或收集成蟲,並預測其幼蟲的發生時期和數量,制定防治害蟲對策。
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張老闆說青蔥一年可收成六次,而水稻一年僅收成三次,而三星鄉有得天獨厚的氣候,所以青蔥種植品質最佳,
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大豐收了(是老闆大豐收啦!)
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回到農場內看一位辛苦的阿嬤正穿著青蛙裝泡在水裡洗蔥,
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洗蔥有二步驟,第一次先在蔥池將土壤大略清洗乾淨,第二次要使用清水沖洗,
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母女在蔥池清洗青蔥,
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第一階段完成了,還是有點泥土未洗淨,
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青蔥經過二次洗滌之後,哇~蔥白部位還是真是「白」呀!
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在經歷拔蔥、洗蔥體驗後,再次將雙手洗乾淨,準備進行「蔥油餅DIY」活動,
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首先再將桌面用紙巾擦拭、清潔一遍,
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倒點油在桌上,避免麵糰黏住,

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將油均勻抹在桌面上,妞妞第一次有機會用手摸油,
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由於以中筋麵粉加水揉成麵糰後還需要一小時的發酵時間,為節省時間老闆直接供應一份份發酵好的麵糰來DIY,
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將麵糰均勻桿成薄皮,
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製作過程中老闆還貼心送上「蔥油餅」,讓大夥解解饞,
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一份份蔥花上場囉~
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將蔥花倒在麵皮上,
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整理蔥花成長條狀後,再用麵皮將蔥花包裹起來,
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最後再盤成一圈,記得中間留洞,方便煎煮時較易熟透,
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完成了!這當然不是小妤兒做的,
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阿嬤端起Jerry家族DIY的蔥餅,準備下鍋了!

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小妤兒等在一旁,
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表皮慢慢變成金黃色了,記得要一直翻面避免燒焦,
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煎好的蔥油餅放在一旁「濾油」,
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媽咪與妞妞在一旁等待,終於快要可以享用了,
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全家人一起坐著享用自己DIY的蔥油餅,桌上還有老闆附上的辣椒,
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嗯~好吃!
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小妤兒很喜歡喔!
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不敢吃蔥的妞妞遇見好吃的三星蔥也無法檔,
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今天的三星蔥體驗,成功!
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Jerry上網Google一下,發現宜蘭三星地區除了「星寶蔥體驗農場」外,還有另外二家青蔥體驗農場,

分別是「蔥仔寮體驗農場」及「農夫青蔥體驗農場」,基本上三家體驗活動與價格皆相同,提早預約以免向隅!

對了,「星寶蔥體驗農場」的張老闆雖然當天已經接待多組來賓下田及體驗,Jerry一家到達時張老闆臉上還是都一直掛著笑容,

且張老闆十分健談,席間也聊到他十幾年前從大同公司退休,毅然而然回老家務農,雖然辛苦心裡卻是非常踏實!

Jerry覺得實際體驗農村生活是非常棒的親子活動,強力推薦給大家來體驗!


農場體驗項目分三種價格:(5歲以下兒童免費)
蔥田導覽+採蔥(蔥可帶回約一斤)+蔥油餅(蔥派)DIY─每人收費200元
蔥田導覽+採蔥(蔥不帶回)+蔥油餅(蔥派)DIY─每人收費150元
蔥油餅(蔥派)DIY─每人收費100元



延伸閱讀(2014春季小旅行)
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蘇澳。春成活海鮮餐廳
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宜蘭。宜蘭餅發明館
蘇澳。無尾港港邊社區窯烤 Pizza DIY
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星寶蔥體驗農場
地址:宜蘭縣三星鄉東興路7-5號
電話:03-9891048、0921-956813
GPS座標:121.62717、24.66680
官網:請點這裡
備註:記得要電話預約!
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