宜蘭。星寶蔥體驗農場 @ e化女兒紅

宜蘭三星鄉的「三星蔥」聞名全省，曾經一斤青蔥飆到500元天價，近年三星鄉蔥農也極力推廣採蔥、洗蔥及蔥油餅DIY的行程，Jerry趕緊帶家人來體驗一下，

在Google Map輸入「星寶蔥仔餅」就可以看見下面這張實境圖，看見路口石墩走左手邊小路就到可以到「星寶蔥體驗農場」了，

這個可愛的「蔥寶」騎單車Jerry已是第二次見到，上次是在三星青蔥文化館見到它！

在老闆張政雄先生帶領下，Jerry一家一起來體驗「拔蔥」的樂趣，

現場也有來自香港的朋友一起體驗「偷拔蔥、嫁好尪」，希望這個「蔥願望」能實現呢！

戴上斗笠一起下田去！我們今天參加「三星蔥導覽」+「拔蔥、洗蔥體驗」+「蔥油餅DIY」等活動，

阿公問妞妞路邊綠色是什麼？妞妞回答：「水草」，嗯～好像也沒錯，小朋友的世界都是這麼純真！

第一次到「蔥田」裡真是新鮮呀！

老闆特別挑這一區「青蔥」開花的區域，真是漂亮！

三代一起徜徉的蔥田裡，

滿地「蔥花」真是漂亮，

媽咪與妞妞在蔥田拍照，

您吃過青蔥，沒看過「蔥花」吧？

近距離觀賞蔥花也是一種美，

老闆親自示範「拔蔥」的方法，所謂「偷拔蔥，嫁好尪，偷拔菜，嫁好婿」的俗諺，是指未嫁的適婚女子透過偷摘蔥、菜的覓得良緣的習俗，不過偷拔的蔥、菜不能取回，需放在原地，

阿嬤活到這把歲數，也是第一次下田拔蔥呢！

拔蔥要訣：用手張開虎口，盡量往下朝著青蔥綠色的「根部」握緊，然後搖晃一下鬆動青蔥附近的土壤將蔥拔起，拔起來記得根部朝上，青蔥枝才不會折損，

耶～成功了！

拔起來的青蔥這樣拿就對了，

小妤兒也自己體驗拔蔥的樂趣，

妞妞說我撿到一顆「小蔥花」，

身高103公分的妞妞在蔥田裡剛好被蔥遮掩，一時間還找不到妞妞呢，

一般市面上的青蔥，蔥白約在7～8公分，但在三星鄉青蔥的蔥白，平均都有15公分以上，這都要拜種植土推上鋪了一層厚厚「稻草」的功勞，所以三星鄉的青蔥田，都會鋪上稻草，除了可呵護蔥苗，還可以增加蔥白長度，真是一舉兩得！

看看張老闆手上一大把蔥，就知道又是大豐收的日子，

這是青蔥種植防蟲的「性費洛蒙誘捕器」，由於「性費洛蒙」具有極強大的性引誘能力，可以把害蟲性費洛蒙製作成誘捕器，設在田間誘殺或收集成蟲，並預測其幼蟲的發生時期和數量，制定防治害蟲對策。

張老闆說青蔥一年可收成六次，而水稻一年僅收成三次，而三星鄉有得天獨厚的氣候，所以青蔥種植品質最佳，

大豐收了（是老闆大豐收啦！）

回到農場內看一位辛苦的阿嬤正穿著青蛙裝泡在水裡洗蔥，

洗蔥有二步驟，第一次先在蔥池將土壤大略清洗乾淨，第二次要使用清水沖洗，

母女在蔥池清洗青蔥，

第一階段完成了，還是有點泥土未洗淨，

青蔥經過二次洗滌之後，哇～蔥白部位還是真是「白」呀！

在經歷拔蔥、洗蔥體驗後，再次將雙手洗乾淨，準備進行「蔥油餅DIY」活動，

首先再將桌面用紙巾擦拭、清潔一遍，

倒點油在桌上，避免麵糰黏住，

將油均勻抹在桌面上，妞妞第一次有機會用手摸油，

由於以中筋麵粉加水揉成麵糰後還需要一小時的發酵時間，為節省時間老闆直接供應一份份發酵好的麵糰來DIY，

將麵糰均勻桿成薄皮，

製作過程中老闆還貼心送上「蔥油餅」，讓大夥解解饞，

一份份蔥花上場囉～

將蔥花倒在麵皮上，

整理蔥花成長條狀後，再用麵皮將蔥花包裹起來，

最後再盤成一圈，記得中間留洞，方便煎煮時較易熟透，

完成了！這當然不是小妤兒做的，

阿嬤端起Jerry家族DIY的蔥餅，準備下鍋了！

小妤兒等在一旁，

表皮慢慢變成金黃色了，記得要一直翻面避免燒焦，

煎好的蔥油餅放在一旁「濾油」，

媽咪與妞妞在一旁等待，終於快要可以享用了，

全家人一起坐著享用自己DIY的蔥油餅，桌上還有老闆附上的辣椒，

嗯～好吃！

小妤兒很喜歡喔！

不敢吃蔥的妞妞遇見好吃的三星蔥也無法檔，

今天的三星蔥體驗，成功！

Jerry上網Google一下，發現宜蘭三星地區除了「星寶蔥體驗農場」外，還有另外二家青蔥體驗農場，

分別是「蔥仔寮體驗農場」及「農夫青蔥體驗農場」，基本上三家體驗活動與價格皆相同，提早預約以免向隅！

對了，「星寶蔥體驗農場」的張老闆雖然當天已經接待多組來賓下田及體驗，Jerry一家到達時張老闆臉上還是都一直掛著笑容，

且張老闆十分健談，席間也聊到他十幾年前從大同公司退休，毅然而然回老家務農，雖然辛苦心裡卻是非常踏實！

Jerry覺得實際體驗農村生活是非常棒的親子活動，強力推薦給大家來體驗！

農場體驗項目分三種價格：(5歲以下兒童免費)
蔥田導覽＋採蔥（蔥可帶回約一斤）＋蔥油餅(蔥派)DIY─每人收費200元
蔥田導覽＋採蔥（蔥不帶回）＋蔥油餅(蔥派)DIY─每人收費150元
蔥油餅(蔥派)DIY─每人收費100元